Salatalar ve mezeler menülerinize zenginlik katar. Ana yemeklerin tamamlayıcısı olan bu yiyecek gurubu, sofraların olmazsa olmazıdır. Yemek menüleri hazırlanırken dikkat edilmesi gereken hususlardan biri de renk uyumudur. Sofralarımızı monotonluktan uzaklaştırmak için değişken renklerde yemeklere yer vermek yerinde olacaktır.
Balıkların ana yemek olarak sunulduğu menülerde genellikle açık renkler hakim olur. Bu tür menüleri canlandırmak için közlenmiş kırmızı biber salatası güzel bir seçenek olarak karşımıza çıkar. Beraberinde hazırlayacağınız bir kaç alternatifli meze ve salatayla birlikte közlenmiş kırmızı biber salatası daha ilk bakışta iştahınızı açacaktır.
Közlenmiş kırmızı biber salatasının nasıl hazırlandığına geçelim. Öncelikle mezemizi hazırlayacağımız malzemelerimizi sayalım.
Malzemeler
- 4 adet kırmızı kapya biber,
- 2 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı limon suyu,
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır taneleri,
- Tuz.
Hazırlanışı
Öncelikle biberlerimizi közlüyoruz ve kabuklarını soyuyoruz.
Çekirdek kısmını temizlediğimiz biberleri ince şeritler halinde doğruyoruz.
Ayrı bir kaba rendelediğimiz sarımsakların üzerine sirke, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
Doğradığımız biberleri aldığımız kabın üzerine mısır tanelerini ekliyoruz ve hazırladığımız sosu ileve ederek karıştırıyoruz.
Közlenmiş kırmızı biber salatası hazır. Servis kabına alıp isterseniz üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun