Balık sofralarına İtalyan lezzeti, minestrone çorbası. Sofralarına renk ve lezzet katmak isteyenlerin, değişik lezzetler deneme peşinde koşanların hayır diyemeyeceği bir tat. Oldukça sağlıklı olan ve bol miktarda sebze içeren bir italyan sebze çorbasıdır minesrone.
Hazırlaması kolay ve farklı malzemelerle hazırlanabilir olan bu çorba sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Mevsim sebzeleri ile hazırlandığı için bir çok farklı tarifle karşılaşırsınız.
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 2 sap doğranmış kereviz sapı ve yaprakları,
- 1 adet doğranmış büyük boy havuç,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen,
- 1 sap pırasa,
- 1 adet brokoli,
- 2 adet doğranmış domates,
- 2 diş ezilmiş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
- 5 su bardağı tavuk suyu,
- 1 su bardağı erişte,
- Tuz,
- Karabiber,
- rendelenmiş parmesan peyniri.
Hazırlanışı
Zeytinyağını bir tencereye koyarak ısıtalım ve ince kıyılmış soğanı ekleyip yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirelim.
Ezilmiş sarımsakları ve domatesi ekleyip bir dakika kadar pişirmeye devam edelim,
Kereviz, havuç, pırasa ve brokoliyi ekleyelim ve tavuk suyunu ilave edip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirelim,
Kekik, fesleğen ve tuz, karabiber ve eriştelerimizi ekleyip 15 dakika kadar daha pişirmeye devam edelim,
Eklediğimiz sebzeleri ara sıra kontrol edelim, piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alıp servis tabaklarına koyalım ve parmesan peyniri ile servis edelim.
Afiyet olsun