Menünüzde balık varsa hiç düşünmeden sofranıza koyabileceğiniz mezelerden biri de acılı ezmedir. Hazırlaması oldukça kolay, bir o kadar da lezzetli bir meze olan acılı ezme, başta ızgara ve tava balık olmak üzere, bir çok balık yemeğinin vazgeçilmezidir. Ayrıca, illa ki balıkla yenilecek diye bir kural da yok. İster acıktığınızda bir dilim ekmeğe sürün, isterseniz sabah kahvaltı sofrasına dahil edin.
Acının iştah açma özelliği nedeniyle balığı daha bir iştahla yemenizi sağlayacak olan bu mezenin hazırlanmasına geçelim.
Malzemeler
2 adet irice domates,
1 adet orta büyüklükte kuru soğan (veya taze soğan),
2 adet yeşil sivri biber,
1/2 adet limonun suyu,
2 diş sarımsak,
maydanoz,
1 çay kaşığı nane,
1,5 yemek kaşığı nar ekşisi,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
2 tatlı kaşığı biber salçası,
Hazırlanışı
Domates, maydanoz, sivri biber ve soğanı ince ince kıyalım (veya domates hariç rondoda çok kısa süreli kıyın),
Ayrı bir kapta salça, tuz , nane, pul biberi iyice karıştıralım,
Doğranmış sebzelere, salça-baharat karışımını ve sarımsağı ekleyip karıştıralım,
Daha sonra tercihinize göre yeterli miktarda limon suyunu ekleyip karıştıralım,
Acılı ezmemiz servise hazır. Servis tabağına aldığımız acılı ezmemizi limon dilimi ve maydanoz ile süsleyerek servis edelim.
Afyet olsun
