Balıkçı balıksız olmaz. Kısıtlama nedeniyle uzun bir süredir balık avına çıkılamadığı bu günlerde en azından soframızda balık bulunsun istedik. Malum kendimiz avlayamadığımız için biz de çareyi marketten almakta bulduk. Taze balık bulmak oldukça zor olduğu için bu gün dondurulmuş uskumru fileto alarak akşam sofraya koyalım istedik.
Elbette dondurulmuş balık tazesinin yerini tutmaz ama bizimkisi yasak savma.
Eğer biz taze balık bulamıyorsak en azından elimizdekini en iyi şekilde değerlendirelim dedik ve balığa lezzet kattık. Peki bunu nasıl mı yaptık? Elbette biraz sos biraz baharatla…. Çok da lezzetli oldu hani.
Fırında kekikli uskumru…
Malzemeler:
- 4 parça uskumru fileto,
- 1 tatlı kaşığı limon suyu,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 2 adet soğan,
- 1 adet limon,
- tuz.
Hazırlanışı:
*Fırın tepsimizin tabanına pişirme kağıdını serelim,
*İnce ince doğradığımız soğanları ve limonları tepsinin tabanına dizip yatak yapalım,
*Zeytinyağı, limon suyu, kekik ve tuzu bir kase içerisinde karıştırarak sosumuzu hazırlayalım,
*Hazırladığımız sosu bir fırça yardımıyla uskumru filetolarımıza iyice sürelim,
*Üzerine bir kaç ince limon dilimi, isteğe bağlı defne yaprağı ve maydanoz ekleyelim,
*Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar kontrollü pişirelim(fırının yapısına göre süre değişir),
*Pişen balıkları servis tabağına alıp, limon dilimi ve balık garnitürleriyle zenginleştirip servis edelim.
Afiyet olsun.
