Somon balığı, Omega-3 yağ asidi zengini olarak sorfalarımızdan eksik etmememiz gereken bir besin kaynağıdır. Hazırlaması pratik, ulaşması kolay ve oldukça lezzetli olan somon balığının faydalarından daha önceki somon-baliginin-faydalari konulu yazımızda bahsetmiştik.

Somon balığının hazırlanmasında pratik ve bir o kadar farklı pişirme yöntemleri vardır. Lezzetli bir balık olan somon balığının, bir çok besinle uyum sağlaması tariflerin de çeşitliliğini artırmaktadır.

Tamamen damak tadınıza hitapedecek tarifi bulmakta zorlanmayacağınızı düşünmekteyim. Size verilen tarifte eklemeler yada çıkarmalar yaparak, size uygun bir tarif yaratmanız da mümkün. 

Şimdi size standart ve pratik bir fırında somon balığı tarifi verelim.

Tarifimize başlamadan önce işin bir kaç püf noktasından bahsedelim.

• Kullandığınız malzemelerin damak tadınıza uygun olmasına dikkat edin,
• Yağlı bir balık olması nedeniyle zeytinyağı kullanırken ölçülü olun veya hiç kullanmayın,
• Defne yaprağı yada dereotu gibi keskin tatları ölçülü kullanın,
• Fırınlama esnasında suyunu bırakmamasını istiyorsanız, öncesinde tavada kısa süreli pişirerek mühürleyebilirsiniz,
• Sağlık açısından risk oluşturduğu için yağlı kağıt yerine aliminyum folyo benzeri malzemeler kullanmayın,
• Limon dilimi kalın olursa kabuğunun acısı balığa geçebilir.

Malzemeler: (2 kişilik)

• 2 parça 200 gramlık somon dilimi,
• 1 kahve fincanı zeytinyağı,
• 1 adet limon,
• maydanoz,
• dereotu,
• tuz,
• karabiber,
• defne yaprağı,

Hazırlanışı:

• Somon balığımızı önceden porsiyon olacak şekilde hazırlıyoruz.
• Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz,
• Limonumuzu çok kalın olmayacak şekilde enlemesine dilimliyoruz (2-3 dilim),
• Fırın tepsimizin içerisine yağlı kağıdımızı serip somon balığımızı üzerine yerleştiriyoruz,
• Zeytinyağını balık dilimleri üzerine dökerek parmaklarımızla hafifçe gezdirerek yediriyoruz,
• Tuz, karabiberi eşit şekilde somon dilimlerine ekliyoruz,
• Maydanoz ve dereotunu dilimlerin üzerine serdikten sonra dilim limonları ve bir kaç defne yaprağını da en üste koyuyoruz.
• Pişirme kağıdımızı düzgün bir şekilde balığa sardıktan sonra önceden 200 derece ısıtılmış fırına veriyoruz.
• Belirtilen ısıda dilimlerin kalınlığına göre ortalama 30 dakika pişiriyoruz.
• Servis tabağına miss gibi kokan fırında somon balığını alarak afiyetle yiyoruz.

Balığın yanına roka, kırmızı soğan, limon, balık patatesi, turp dilimleri, sote kuşkonmaz, mantar, haslanmış brokoli, havuc, mısır gibi garnitürler yakışır. 

Tatlı olarak incir tatlısı (tarife bu linkten ulaşabilirsiniz)eğer daha pratik olsun diyorsanız bir dilim helvanın  üzerine limon sıkarak menünüzü tamamlayabilirsiniz.

İçecek? O da size kalmış..

Afiyet olsun.