Levrek Tava Tarifi

Balık avı için en elverişli günlerin başlangıcında olduğumuz bu günlerde, yakaladığımız balık miktarı da artmaya başladı. Amatör balıkçıların büyük bir çoğunluğu, balık avlamayı pişirmeden veya yemeden daha çok sever. Biz yine de yakaladığı balıkları pişirme girişiminde bulunacak balıkçılara yönelik paylaşımlara da yer vermeye çalışmaktayız.

Bu aylarda, sıklıkla yakalama imkanı bulduğumuz balıkların başında levrek gelir. İster kıyıdan, ister tekneden olsun levrek avı, hem keyifli hem de miktar olarak tatmin edici seviyelerde. Biz de bu yazımızda, yakaladığımız bir levreği nasıl değerlendirebileceğimiz konusunda sizlere bir seçenek sunalım istedik.

Bir çok balık pişirme yöntemi bulunmakla birlikte, tava da bunlardan biridir. Bu gün sizlerle pratik bir şekilde lezzetli bir levrek tava nasıl yapılır onu paylaşalım istedik.

Hadi mutfağa….

Malzemeler:

• 1 adet porsiyonluk levrek (200-300 gr arası),
• 1 yemek kaşığı pul biber,
• 1 yemek kaşığı kekik,
• 2 diş ezilmiş sarımsak,
• 3 yemek kaşığı un,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Sıvıyağ,
• Yeşillik veya garnitür malzemeleri (sizin tercihinize kalmış).

Hazırlanışı:

• Öncelikle levreğimizin pullarını kazıyıp iyice yıkayalım,
• Yıkadıktan sonra kurulayalım,
• Daha sonra baharatlayarak iyice yedirelim,
• Balığımızın iki tarafını da unlayıp, unun fazlasını balığın yüzeyinden sallayarak dökelim,
• Tavada iyice kızarmış yağa balığımızı koyarak, her iki yönünü yeterince kızartalım,
• Pişen levreği servis tabağına koyalım  garnitür, yeşillik ve limon dilimlerini ekleyerek servis edelim,
• Afiyet olsun.

Başlıca balık garnitürleri:

• Haşlanmış patates garnitürleri,
• Kırmızı soğan,
• Çeşitli sebze garnitürleri,
• Limon dilimleri,
• Roka, dere otu, maydanoz, nane..
• Tereyağında kızarmış bademiçi,
• Izgara yeşil biber, domates, soğan dilimleri,
• Çeşitli salatalar……